成都生物所小麦响应紫外胁迫机制的研究获进展|科技动态|上海市食品学会

成都生物所小麦响应紫外胁迫机制的研究获进展

发布日期：2019/3/5 9:57:39 点击数：670

　　中国科学院成都生物研究所王涛课题组通过系统地鉴定不同小麦品种在紫外胁迫和非胁迫处理条件下的表型发现：紫糯麦168胚芽鞘受到的紫外胁迫程度较小，并伴有大量黄酮类代谢物的积累。高通量测序结果表明，紫外胁迫对植物光合作用以及固碳相关基因的表达具有明显的抑制作用，且紫糯麦168受到的抑制程度最小。紫糯麦168在紫外胁迫条件下的独特表现是由UVR8受体介导的多种防御响应相关基因的表达产生的，包括编码MAPK激酶、活性氧清除剂、转录因子、植物激素信号和酚类代谢物等相关基因。同时，利用HPLC？ESI-MS/MS技术对种植于成都和西藏的小麦籽粒进行代谢物含量与成分的测定，结果表明紫外胁迫对花青素类物质的积累具有显著促进作用。本研究所挖掘的基因可用于遗传改良小麦抗紫外能力。此外，富含花青素的小麦具有良好的营养价值，是作为功能性营养食品的优异资源。该研究结果以封面文章发表于Journal of Agricultural and Food Chemistry杂志。