记者8月19日从在北京召开的“小麦糊粉层战略意义”研讨会获悉,小麦糊粉层的物理分离技术已被中科院嘉兴中俄科技转化中心攻克。与会专家认为,这项高科技技术可以有效扩大我国粮食产业化规模,对我国保障粮食安全、增加粮食产量、提高粮食品质、建设健康中国有十分重大的战略意义。小麦糊粉层在小麦籽粒皮层的最内层,位于小麦种皮和胚乳之间,虽仅占麦粒总质量的7%-9%,却富含了小麦70%以上的主要营养和精华。专家认为,小麦糊粉层对改善“三高”、便秘和肥胖症有明显效果,是全谷物食品不可或缺的核心内容。