日本研发出在85℃条件下也不会融化的热冰激凌

据日媒报道，日本金泽市的海藻食品研究所研发出在85℃条件下也不会融化的“热冰激凌”。基本原料为蔬菜、水果、豆类等，富含食物纤维的红薯和土豆尤为适合。将原料以糊状的形式通过专用机器挤出，即可制成。冷的糊状物、冰激凌可通过微波炉加热，使其变为热冰激凌。即使超过85℃并有水蒸气出现，也能保持其形状。并且可以加入牛奶、糖等进行调味。