土豪金！中海大教授8年培育出高端“金蚝”|科技动态|上海市食品学会

　　中国海洋大学水产学院院长李琪教授团队历时8年精心选育的我国第一个高端牡蛎品种——长牡蛎“海大2号”走上百姓餐桌。“海大2号”牡蛎因外壳呈金黄色，被大家称为牡蛎界的“土豪金”或“金蚝”。目前我国牡蛎养殖的年产量已占全球的80%以上，是世界第一大牡蛎养殖国。但长期以来，高端牡蛎消费市场一直被法国、澳大利亚、加拿大等国的品牌占据，国产牡蛎只能走低端路线。“原因在于我们缺乏与国外品牌竞争的良种，要想实现从牡蛎养殖大国向养殖强国的转变必须走良种培育之路。” 李琪介绍，2014年他带领科研团队成功选育出牡蛎新品种——长牡蛎“海大1号”，填补了我国牡蛎良种培育的空白。　“海大2号”与未经选育的长牡蛎相比，平均壳高、体重和出肉率分别提高39.7%、37.9%和25.0%以上，左右壳和外套膜均为色泽亮丽的金黄色。李琪介绍，长牡蛎“海大2号”问世以来，凭借“土豪金”外壳，以及成活率高、出肉率高等特点迅速赢得了市场青睐，在山东、辽宁等沿海地区广为养殖。