浙农林大研究发现栀子富含藏红花素|科技动态|上海市食品学会

浙农林大研究发现栀子富含藏红花素

发布日期：2019/4/25 14:39:27 点击数：712

　　浙江农林大学张有做教授团队经过多年研究，发现栀子富含藏红花素，具有较大的市场开发价值。同时，由张有做教授牵头组建的由浙江农业科学院、江南大学等高校组成的专家团队，经过品种筛选、规范种植、实验分析、产品研制，成功开发出了栀子藏红茶、栀子藏红油、栀子饭宝、栀子手工皂等系列产品。据张有做介绍，栀子油中含有40多种生理活性物质，如藏红花酸、角鲨烯、植物甾醇等。栀子系列产品的研发将对我国传统的栀子产业升级和延长产业链、推进山区综合开发、促进山区农民脱贫致富等具有重要作用。