海藻多糖技术取得突破 3年新增销售额近25亿元|科技动态|上海市食品学会

　　暨南大学王一飞教授团队瞄准海藻综合开发及应用，不仅建立起海藻多糖分离提取纯化生产技术，突破多项关键技术瓶颈，且成功转化该技术，近3年实现新增销售额近25亿元，新增利润近5亿元。该项目首次系统全面建立了海藻多糖活性评价体系，为海藻多糖产业的综合开发提供了理论依据。项目对20种大型海藻多糖进行了提取分离工艺研究及安全性功效性研究评价，并建立了针对海藻多糖的抗炎、抗肿瘤、抗病毒、抗菌及抗氧化等活性评价体系。项目团队还对南海60多种海藻进行了系统的研究，建立了国内首个南海大型海藻的电子资源数据库，填补了国内空白。为克服传统的海藻多糖热水提取的高碳耗能、效率低、易破坏多糖活性结构且造成环境污染的缺点，团队创新建立了海藻麒麟菜多糖提取分离方法，为实现大规模工业化生产提供了关键技术，并将超声波提取、膜分离浓缩和高效非线性层析等产业化前沿技术整合于一个系统中。