中国热科院揭示红皮龙眼果皮花色苷形成机制|科技动态|上海市食品学会

中国热科院揭示红皮龙眼果皮花色苷形成机制

发布日期：2021/4/29 10:19:28 点击数：614

　　中国热科院南亚所联合生物所、海南大学等单位在期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表封面文章“Integrative analysis of the coloring mechanism of red longan pericarp through metabolome and transcriptome analyses”，研究团队利用从国外收集的红皮龙眼资源，通过代谢组和转录组联合分析的手段对红皮龙眼花色苷形成的机制进行了阐释，成功鉴定了导致龙眼果皮呈现红色的花色苷组分，首次揭示了红皮龙眼果皮花色苷的形成机制。