中国农业科学院果树所专家在褪黑素调控梨果皮酚类物质代谢机制方面取得新进展

果树所仁果类果树栽培与生理研究团队基于多组学研究揭示了褪黑素调控梨果皮酚类物质合成的代谢机制。相关研究成果在线发表于《Chemical and Biological Technologies in Agriculture》。酚类物质作为梨果实中的重要次生代谢产物，与果实的外观、风味紧密相关。前期研究表明采前喷施褪黑素可以显著影响果皮中酚类物质的含量，但其调控机制仍不清晰。本研究利用生理生化、转录组和代谢组多学科综合研究方法，阐明了褪黑素通过影响 PAL/4CL/CHS/COMT 等酚类合成关键基因表达，并增加L-苯丙氨酸、肉桂酸、咖啡酸、等关键代谢物含量来促进梨果皮中花青苷、酚酸和木质素的生物合成机制。同时，初步筛选出了褪黑素参与调控多酚生物合成的关键转录因子。这些发现为深入理解褪黑素调控梨果皮酚类化合物合成机制提供了全面视角，为进一步精准调控梨果实酚类物质合成奠定了坚实基础。