富硒益生菌“护体”，鱼儿从此不怕“中暑”

中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队研发出一种新型富硒益生菌——富硒乳酸片球菌 SKR-2（简称P-Se）。该菌株能够显著提升鱼类的抗热应激能力，为水产养殖提供了更绿色的高效补硒方案。相关研究成果已发表于《Water Biology and Security》。硒是维持水生动物生理代谢与抗应激能力的关键微量元素，但是当前水产饲料补硒以无机硒、有机硒、纳米硒及富硒酵母为主，普遍存在毒性偏高、吸收率低、成本高等问题。研究团队从安全益生菌中筛选出高耐硒的乳酸片球菌SKR-2，并通过工艺优化，使其总硒含量达300–350 mg/g，是目前报道最高富硒微生物的2.8倍。其中，纳米硒占比为99.96%，无机硒残留仅0.01%，安全性大幅提升。团队通过电镜、红外光谱及转录组分析，初步揭示了其硒转化与富集的分子机制。在斑马鱼养殖实验中添加P-Se，其用量仅为无机硒的一半，却能够显著提高鱼类在高温应激环境下的存活率。该研究提供的新型高效硒源兼具益生菌与生物纳米硒的双重优势，有助于提升水产动物的健康水平与抗逆能力，为水产养殖业绿色健康发展提供了新的技术支撑。