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2021食品安全与技术创新论坛 会议通知

发布日期:2021/6/24 点击数:3211

  为共同推进、推广和提升我国食品质量与安全保障水平,同时为长三角地区食品质量与安全管理工作提供借鉴,为政府、业界、学界搭建科技交流与成果分享的平台,由上海市食品学会主办的2021食品安全与技术创新论坛将于2021年7月在上海举办,为期2天。本次论坛旨在宣贯食品安全法规标准,分享食品检测新技术、安全监管舆情分析与餐饮质量安全提升等主题,切实为共建食品安全城市、推动我国食品安全工作、实施健康中国战略等提供保障。


一、会议组织

主办方:上海市食品学会


二、会议安排

时间:2021年7月8-9日

地点:上海神旺大酒店


三、会议议程


开幕式及主题论坛

时间:2021年7月8日(周四)08:30-12:00

主持人:王锡昌 上海市食品学会理事长


主 题

报告人

08:30-09:00

观众签到

09:00-09:20

致 辞

潘迎捷 上海市食品学会名誉理事长

陈君石 院士

09:20-09:50

上海市食源性疾病风险监测与预防

刘弘 上海市疾病预防控制中心 主任医师

09:50-10:20

真菌毒素与食品原料安全

武爱波 中科院 上海营养与健康研究所 研究员

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:10

进出口食品安全检测

何宇平 上海海关国际旅行保健中心 主任

11:10-11:40

食品安全标准制订(修订)进展

卲懿 国家食品安全风险评估中心 副研究员

11:40-12:00

嘉宾对话

12:00-13:30

自助午餐



 

专题论坛(一):食品生产安全控制

时间:2021年7月8日(周四)13:30-16:30

主持人:施政廷 味全大陆事业研发中心 原料研究组主管


主 题

报告人

13:30-13:55

低温饮品冷链控制体系分享

费敏 味全集团大陆冷藏事业品质保证部 资深经理

13:55-14:20

“从农田到餐桌”全产业链的食品安全管理系统

陈姝 李锦记酱料集团中国区企业事务总监

14:20-14:45

如何利用大数据改善食品安全及推动供应链完整性
Big data application for food safety management

李风度 劳氏北亚区食品运营总监

14:45-15:05

茶歇

15:05-15:30

蒙牛集团质量安全管理体系介绍

贺月恩 蒙牛乳业集团公司技术外联总监

15:30-16:00

食品标签标识管理

陈欣钦 上海市质量监督检验技术研究院 食品化学品质量检验所 高级工程师

16:00-16:30

讨论交流

会议结束



 

专题论坛(二):餐饮零售安全

承办单位:一食二安(上海)技术服务有限公司

时间:2021年7月8日(周四)13:30-16:30

主持人:陈博韬 一食二安(上海)技术服务有限公司 营销部主管


主 题

报告人

13:30-13:55

《上海市餐饮质量安全提升行动实施方案》解读答疑

邱从乾 上海市市场监督管理局 食品经营监管处 二级调研员

13:55-14:20

走中国特色的便利店创新发展之路

刘成章 顶新国际集团食品安全与安心办公室/ー食二安(上海)技术服务 有限公司副总经理

14:20-14:45

食安管家,一切在线

陈博韬 一食二安(上海)技术服务有限公司智能 营销部主管

14:45-15:05

茶歇

15:05-15:30

《餐(饮)具集中消毒卫生规范》解读&答疑

周晓鹂 上海市卫生健康委员会监督所生活饮用水和健康相关产品科副科长

15:30-15:55

食品的“色香味形”与营养价值的融合

厉曙光 复旦大学公共卫生学院 教授

15:55-16:20

植物肉发展,未来可期

Gary Zhang 张韬 v2food中国区市场总监

16:20-16:30

讨论交流

会议结束



 

专题论坛(三):安全检测与控制实践(理化检测)

时间:2021年7月9日(周五)08:30-15:30

主持人:石滨海 日清食品(中国)投资有限公司 开发部部长


主 题

报告人

08:30-09:00

观众签到

09:00-09:30

食品安全检测中的质量控制(拟)

汪国权 上海市疾病预防控制中心

09:30-10:00

兽药残留监管风险及多兽残扫描方法介绍

许晓光 腾德商品检测(上海)有限公司 技术及客户服务经理

10:00-10:30

液质联用技术在食品检测中的应用

刘钊 赛默飞小分子资深应用工程师

10:30-10:50

茶歇

10:50-11:20

食用油中污染物与智能化分析

曹文明 益海嘉里研发中心 高级科学家

11:20-11:50

食品检测实验室用水标准与管理

田玉平 上海市计量测试技术研究院

12:00-13:30

自助午餐

13:30-14:00

乳制品中糠醛类化合物的检测技术与风险分析

游春苹 光明乳业研究院科研中心总监 食品安全部部长

14:00-14:30

标准物质在食品安全中的应用

郑悦 北京曼哈格生物科技有限公司 质量负责人

14:30-15:00

食品元素形态分析技术研究

樊祥 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心

15:00-15:30

讨论交流

会议结束



 

专题论坛(四):安全检测与控制实践(微生物检测)

时间:2021年7月9日(周五)08:30-15:30

主持人:赵勇 上海海洋大学 食品学院副院长


主 题

报告人

08:30-09:00

观众签到

09:00-09:30

食品安全国家标准微生物检验方法应用现状

马群飞 福建省疾病预防控制中心

09:30-10:00

酸性电解水的杀菌保鲜作用

赵勇 上海海洋大学 食品学院副院长

10:00-10:30

工艺验证和食品微生物安全

洪海军 联合利华上海研发中心 微生物高级经理

10:30-10:50

茶歇

10:50-11:20

微生物法检验食品中维生素的应用及质量控制

刘鹏鹏 浙江方圆检测集团股份有限公司(国家预包装食品质量监督检验中心) 高级工程师,副所长

11:20-11:50

微生物质控样品的应用与结果评价

李金霞 教授级高级工程师 中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心副主任

12:00-13:30

自助午餐

13:30-14:00

食品微生物检验中样品采集及前处理细节探讨

安虹 安徽省食品药品检验研究院

14:00-14:30

食品微生物检验用培养基的使用注意事项

杨云斌 浙江长兴食品药品检验检测中心 副主任

14:30-15:00

讨论交流

会议结束



四、参会报名

会员单位:可申请2人免费参会,理事单位可申请3人免费参会;

非会员单位:普通企业代表参会费1000元/人(包括会议注册费,资料费,餐饮),发票在收到汇款后邮寄。

  请参加此次论坛的企业单位填写参会回执(附件一),或扫描下方二维码注册报名:



五、联系方式

联系人:施俏韵,郭燕茹

电话:021-54891268,18018674491

E-mail:ssfs_office@163.com

微信公众号:上海市食品学会

上海市食品学会

 2021年6月24日



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