为推动传统食品现代化、加快中国食品产业的发展，构建食品产业人员和学者间的国际交流平台，以维护人类健康、改善食品安全现状为主旨的2023年第八届食品与健康国际研讨会（ISFH）将于2023年5月26日在上海市神旺大酒店召开。本届国际学术研讨会由上海海洋大学、上海市食品学会主办，上海市制冷学会、临港新片区海洋生物医药科技创新型平台等支持本次大会的召开。
在2016年~2022年成功举办七届论坛的基础上，本届主旨ISFH论坛将关注于食品安全与人类健康这一科学问题，交流食品科学领域的最新研究成果，以及促进国际食品产业人员和学者之间的交流、沟通。本届论坛将邀请国内外知名专家，对食品研发与加工、食品品质与安全、食品包装与物流、食品原料与安全、食品营养与健康以及食品法规与设备等领域进行专题报告。
一、组织机构
主办单位：上海海洋大学
上海市食品学会
协办单位：上海市制冷学会
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
上海市冷链装备性能与节能测试评价专业技术服务平台
农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）
临港新片区海洋生物医药科技创新型平台
二、会议时间和地点
时间：2023年5月25-26日
地点：上海市徐汇区宜山路650号（神旺大酒店）
三、论坛主题及征文范围
会议主题：食品与健康
专题分类：
食品研发与加工专题 | 食品加工新技术、新工艺，中华传统和民族食品现代化以及食品加工过程中组分变化及品质调控机制等 |
食品品质与安全专题 | 物理加工、化学处理、生物转化在食品加工、储运中全产业链品质质量与安全控制等 |
食品包装与物流专题 | 食品包装材料的开发与研制，农副产品冷链物流工艺等 |
食品原料与安全专题 | 谷物、豆类、畜禽、水产和果蔬等食品原材料的安全与控制，食品添加剂与配料的制造、安全与控制等 |
食品营养与健康专题 | 功能性食品的开发，食品营养相关的亚健康以及疾病预防与控制方面的应用 |
食品法规与设备专题 | 食品标准和法律法规，食品生产技术管理，装备创制等方面 |
四、会议日程
报到注册时间：2023年5月25日09:00 - 24:00
报到注册地点：上海市徐汇区宜山路650号（神旺大酒店）
会议时间：2023年5月25-26日
会议地点：上海市神旺大酒店
五、会议征文
（1）凡与会议主题相关的新原理、新方法、新技术和新应用均为本次大会的征文范围，已在刊物上发表或全国会议上报告过的论文不在应征之列。
（2）英文摘要，包括标题、作者、单位、地址、邮编、E-mail地址、电话、摘要、关键词、参考文献，请标明与会作者（下划线“__”表示）和通讯作者（星号“*”表示）。每篇摘要限用A4纸1页，页边距上下左右分别留出2.5cm，单倍行距。英文摘要全篇采用Times New Roman字体，标题为五号加粗字体，摘要和关键词用小五号加粗字体，其他内容为小五号字体，单倍行距。英文摘要模板如下。
（3）论文请务必提供稿件联系人电话、通讯地址和E-mail。
（4）请于2023年5月5日前在线投稿。投稿邮箱地址为：spxy@shou.edu.cn
（5）会议组织有大会报告、专题报告、邀请报告、口头报告和墙报。会议拟组织学术委员会专家对墙报进行评选，设立优秀论文奖10名。
六、会议注册
会议地点为上海市神旺大酒店，为便于安排和控制参会人数，请拟参会的代表于2023年5月15日前注册，费用见下表明细。
普通代表：1200元
学生代表：1000元
注：会议注册费包括餐费和会议资料费；住宿统一安排，费用自理。
请将所有款项通过银行汇款至上海海洋大学对公账户，为方便查询，请在汇款留言中注明“食品与健康大会”及注册代表的姓名，汇款后将转账汇款信息或回执扫描件通过电子邮件发送至组委会邮箱spxy@shou.edu.cn，以便及时确认。会议期间统一开具发票，回执中请标注发票信息。
户名：上海海洋大学
开户银行：农行上海市港城支行
银行账号：03867300040009466
七、联系人方式：
郭燕茹：021-54891268
杨 帆：021-61900364
会议附件：
2023会议附件下载.zip
附件1：参会回执
附件2：摘要格式
附件3：神旺大酒店交通指南
备案号：沪ICP备14046950号-1