第二届蔬菜健康新吃法品鉴研讨会成功举办

3月10日，上海市食品学会食·健康研究工作委员会联合丘比公司、上海市农业农村委员会和上海蔬菜食用菌行业协会一起参与的第二届蔬菜健康新吃法品鉴研讨会暨2023“321沙拉日”启动仪式在丘比公司成功举办。上海市食品学会名誉理事长潘迎捷、秘书长吴晓明，与丘比（中国）有限公司董事总经理若月聪、杭州丘比食品有限公司董事总经理白川徹共同出席了此次活动，出席会议的还有上海市农业农村委员会蔬菜办公室主任朱敏、上海蔬菜食用菌行业协会会长吴梦秋等行业领导。

此次研讨会以倡导多食蔬菜为主题，以专家报告、现场蔬菜品鉴和互动交流等丰富多彩的形式，给现场所有参会人员带来全面的交流与体验。

主题会议中，潘迎捷名誉理事长首先发表了中国食品健康转型的双轮驱动战略，随后丘比公司佐藤建治先生、上海市食品学会儿童营养食品专业委员会主任厉曙光教授以及其他领域专家从不同层面阐释了关于健康饮食的精彩观点。于此同时，白川总经理在启动仪式中也隆重介绍了关于2023年丘比“321沙拉日”的活动内容。

专家报告结束后，进行了“321沙拉日”启动仪式，丘比（中国）有限公司董事总经理若月聪、上海市食品学会秘书长吴晓明、上海蔬菜食用菌行业协会会长吴梦秋共同完成了签约，正式启动了本次活动。

随后的午餐时间，同时也是本次活动的品鉴环节， 与会嘉宾在品尝了丘比提供的丰富的蔬菜菜品之后纷纷表示，现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜。蔬菜鲜食是一种非常健康的饮食习惯，人体可以充分吸收蔬菜原有的营养素，包括多种维生素以及无机盐的供给，并且可以避免因加工烹饪工艺导致的营养流失。当然，生吃蔬菜一定要注意卫生和安全，不能有农药和化肥的残留。

“321沙拉日”是丘比公司每年最重要的系列活动之一。今年，丘比、上海市食品学会食·健康研究工作委员会和上海蔬菜食用菌行业协会继续携手，将健康知识融入生活场景，在各大商场中增设蔬菜健康知识小卡片“跳跳卡”，希望给消费者提供美味小妙招、烹饪小贴士的同时，从消费者的角度更直观的进行科普宣传，帮助消费者获取更多蔬菜营养知识，深化科普效果。同时，今年将会以“4大主题蔬菜”为元素，向消费者介绍通过简单的“切一切”、“拌一拌”、“烤一烤”、“煮一煮”即能做出健康美味的沙拉烹饪方式，以此建立正确营养认知，培养健康烹饪习惯。

2023“321沙拉日”系列活动，将是一场联合权威专家、整合渠道资源，针对中国消费者的痛点、特点打造的主题活动，力求通过丰富的内容、多样化的形式、打造健康饮食、健康生活风向标，传播健康饮食理念。