2024食品安全与检测技术创新论坛成功举办

甲辰孟秋，七月流火。2024年8月15-16日，由上海市食品学会主办的2024食品安全与检测技术创新论坛在上海成功举办。来自政府、高校、科研院所、企业和行业协会300余名代表参与本次大会，共同围绕食品供应链安全管理、食品理化及微生物检测及食品法规与标准等相关议题进行分享交流与讨论。上海市食品学会理事长王锡昌主持开幕式。上海市食品学会名誉理事长潘迎捷出席开幕式并致辞。

潘迎捷在致辞中指出：食品是一个不断发展和变化的行业，随着人们对食品营养健康和质量安全的关注度不断提高，食品行业也面临着越来越多的机遇与挑战。他强调：这次论坛是一次政策解读，技术交流，问题探讨的会议，希望通过这次论坛，企业可以对政策有更深的理解，各种新技术可以更全面的推广和应用，科技工作者的科研方向更加明确，进一步助力上海食品行业的高质量发展，提升上海食品安全的保障能力和技术支撑能力，为上海国家食品安全城市建设，为上海老百姓的美好生活和营养健康贡献出上海食品人的一份力量。

本次论坛特别邀请国家市场监督管理总局食品生产司原市场稽查专员毕玉安、国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥、上海市粮食和物资储备局副局长殷飞、上海市卫生健康委食品安全标准与监测评估处处长徐奕丽、上海市市场监督管理局食品安全协调处处长朱梓明作主论坛主题报告。

毕玉安司长在《食品标签监督管理办法修改主要内容》报告中主要介绍了《食品标识管理规定》的历史背景与征求意见稿修改内容，他在报告中指出，企业应当建立标签管理的整体法律体系，全面掌握标准、食品生产许可审查通则与相应细则、食品标签监督管理办法等法律法规标准文件，在此基础上才能做好食品标签的设计工作。

樊永祥副主任在《食品安全国家标准体系》报告中阐述了我国食品安全标准的建设成就与国际地位，分析了当今社会背景下标准制修订与施行所面临的风险及挑战。

殷飞副局长在《保障粮食安全 建设无形良田》主题报告中围绕全链路节粮减损，从背景、国家及地方政策要求、食品生产流通各环节损耗情况及节粮减损技术等角度进行了介绍。

徐奕丽处长在《上海市食品安全标准管理体系建设》主题报告中从健全食品安全标准管理机制、优化食品企业标准备案管理及营养健康相关标准研制探索对上海市食品安全标准相关工作进行了相应阐述。

朱梓明处长在《推进落实食品安全“两个责任”的新要求、新变化》主题报告中梳理了食品安全工作的底层逻辑，分析了上海市食品安全属地管理的落实情况，对企业落实食品安全主体责任提出了新的期望。

本次论坛还设置了“食品供应链安全管理”、“食品化学分析检测”、“食品法规与标准解读”和“微生物检测与控制”四个专题论坛，邀请了来自政府有关部门、事业单位、食品行业相关企业、行业协会的各位专家从食品生产、流通、餐饮各环节的安全管理、标准法规、前沿技术探讨、应用研究等各个方面进行深入地经验分享与沟通交流。