上海市食品学会烘焙食品、糖制品专业委员会是上海市食品学会的分支机构，成立于2003年，是上海市烘焙食品、糖制品科技工作者的学术性组织。
　　本专业委员会的任务是：
　　（一）组织本专业科技工作者学习、贯彻党和国家发展食品工业的方针政策，并提出相关的建议。
　　（二）组织本专业的课题研究和攻关。
　　（三）组织、支持烘焙、糖制品方面的国内、国际学术交流。
　　（四）积极参与有关烘焙、糖制品食品法规、标准、检测方法的制定工作。
　　（五）开展有关烘焙、糖制品科普活动，组织业务培训。
　　（六）开展烘焙、糖制品的市场调研、咨询和技术服务。
　　（七）推进本专业科技界学者、专家、企业家之间以及相关学术团体间的合作。
　　本专业委员会按照学会章程规定，可以在食品学会会员中吸收与本专业业务相关的会员，也可以在社会中发展会员，在社会中发展的会员必须符合本专业委员会的业务范围，同时必须成为上海市食品学会的会员。