乳品专业委员会委员一般是乳业科技的专家和学者，必须遵守上海市食品学会的章程和有关规定。
坚持实事求是的科学态度和优良作风；提倡献身，创新、求实、协作精神。促进乳业科学技术的发展和繁荣，促进乳业科学技术的普及提高，为社会主义物质文明和精神文明建设服务，为加速实现我国社会主义现代化做出贡献。
本专业委员会的主要任务：
（一）组织乳业专题报告、乳业专题研讨会等活动
（二）乳业新技术、新工艺、新设备、新产品的介绍和推广
（三）开展乳业学科和有关边缘学科的学术交流，组织短期技术培训。
上海市食品学会乳品专业委员会组成人员名单
主任：刘振民
副主任：邓云、艾连中、田怀香
秘书长：贾宏信
委员：刘振民、邓云、艾连中、田怀香、韩丽、苏衍菁、张艳杰、于鹏、于华宁、陈志明、杭峰、赵黎明、翁新楚、许长华、贾宏信
