《基于毒理学通路的性激素鉴别和确证技术》等五项通过科学技术评价

2021年11月14日，由上海市食品学会组织专家对《基于毒理学通路的性激素鉴别和确证技术》等五项科技成果进行评价，具体课题如下：

此次参与评审的专家来自政府、高校科研院所等等多个领域。评审专家听取了项目工作总结报告，审阅了相关资料，经讨论如下：

1. 《基于毒理学通路的性激素鉴别和确证技术》对新型及潜在食品风险组分的毒性验证与预测，为食品非法添加物的监管，检测和危害预防提供信息和技术支撑。

2. 《食品风险组分PAEs和DHPs》通过定量构效关系达到预测毒性的作用，同时进行了内部外部等多种检验，为模型稳定性和预测能力提供了相应的支撑。

3. 《基于毒理学通路的DNA损伤筛选和确证体系》三级DNA损伤筛选和确证体系可广泛用于筛选未知食品添加物和污染物造成的DNA损伤效应。

4. 《食品风险组分数据库》在系统整合食品风险组分的海量数据基础上，构建了结构完整，种类齐全的食品风险组分数据库。

5. 《基于毒理学通路的食品风险组分毒性预测及验证技术》建立的预测模型可以针对食品中可能非法添加的毒性效应进行预测，毒性效应体外检测体系可针对食品风险成分的毒性作用进行验证。

评审专家一致认为该五项科技成果能够推动我国食品安全科学技术共享，为相关法规与风险管理提供了数据基础与技术支撑，建议今后进一步加大成果产业化应用和行业内推广。