《茶叶产品健康功能评价和安全风险评估技术及应用示范》通过科技成果评价

 2022年3月6日，上海市食品学会组织相关专家对中国科学院上海营养与健康研究所、南京农业大学、上海帝芙国际茶业市场经营管理有限公司及上海交通大学联合完成的《茶叶产品健康功能评价和安全风险评估技术及应用示范》成果进行了科技成果评价。中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华主持评价会，来自上海应用技术大学、上海市农业科学院、上海海洋大学、上海市科学技术委员会、光明食品集团、江南大学的专家共同出席评价会。

 评审专家委员会审阅了技术资料，听取了课题组汇报，经质询和充分讨论，评价认为：

 该项目建立了茶叶中真菌毒素、吡虫啉和多菌灵等风险物质的毒性评价模型和茯砖茶多糖的健康功能评价模型，评估了风险物质对肝脏、肠道的毒性，可为茶叶产品的安全风险评估、预警和健康功能评价提供技术支撑；开展了上海男性和女性健康研究参与者的饮茶行为特征调查，初步确定茶氨酸等茶叶功能成分可作为预防和干预高血压、糖尿病和非酒精性脂肪肝病等疾病的生物标记物；建立了茶叶中内源风险物质本底数据库并开发了茶安盾APP作为风险识别、控制、监管、预警的可靠的信息平台。

 评审专家委员会一致认为，该项科技成果评价项目的整体技术达到国际先进水平。