《冷冻罗非鱼片品质综合评价及货架期预测模型》等九项目通过科技成果评价

2023年1月7日，上海市食品学会组织相关专家对《冷冻罗非鱼片品质综合评价及货架期预测模型》等以下九项科技成果进行评价：

上海市食品研究所所长吴晓明主持评价会，来自中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所、上海市食品研究所有限公司、福建省水产研究所、广东海洋大学、江南大学、上海交通大学、中国水产科学研究院东海水产研究所的专家共同出席评价会。

评审专家委员会审阅了技术资料，听取了课题组汇报，经质询和充分讨论，专家组一致认为，《冷冻罗非鱼片品质综合评价及货架期预测模型》达到国内领先水平；《水产食品热风-微波联合快速干燥技术》达到了国内先进水平；《水产罐制品贮运流通期间品质调控技术》整体成果达到国内先进水平；《冷藏水产品品质评价及调控技术》等6个项目整体成果均达到国内领先水平。