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《冷冻罗非鱼片品质综合评价及货架期预测模型》等九项目通过科技成果评价

发布日期:2023/1/10 11:12:47 点击数:718

202317日,上海市食品学会组织关专家对《冷冻罗非鱼片品质综合评价及货架期预测模型》等以下项科技成果进行评价:

序号

申请单位

项目

1

上海海洋大学

冷冻罗非鱼片品质综合评价及货架期预测模型

2

上海海洋大学

水产食品热风-微波联合快速干燥技术

3

中国水产科学研究院东海水产研究所

水产罐制品贮运流通期间品质调控技术

4

中国水产科学研究院南海水产研究所

冷藏水产品品质评价及调控技术

5

上海海洋大学

基于美拉德反应的鱼类加工制品过敏原消减

与风味改良技术及低致敏产品开发

6

上海海洋大学

基于注射腌制和打孔腌制的水产品快速腌制技术及新产品开发

7

上海海洋大学

水产明胶蛋白分子修饰复合凝聚双层包裹技

术及新产品开发

8

上海海洋大学

虾类蛋白精准酶解制备降血糖、增强免疫活性肽技术

9

上海海洋大学

角质蛋白修复肽定向可控酶解制取技术及其高活性角蛋白(头发)修复肽

上海市食品研究所所长吴晓明主持评价会,来自中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海市食品研究所有限公司福建省水产研究所广东海洋大学江南大学上海交通大学中国水产科学研究院东海水产研究所的专家共同出席评价会。

评审专家委员会审阅了技术资料,听取了课题组汇报,经质询和充分讨论,专家组一致认为,冷冻罗非鱼片品质综合评价及货架期预测模型达到国内领先水平《水产食品热风-微波联合快速干燥技术》达到了国内先进水平水产罐制品贮运流通期间品质调控技术整体成果达到国内先进水平《冷藏水产品品质评价及调控技术》6个项目整体成果达到国内领先水平

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通知公告  
2015中国(上海)食品科技发展高层论坛会议暨上海市食品学会
“国际食品安全体系与进出口安全管理”培训讲座通知
2016年食品与健康国际研讨会(上海)(Internatio
2016上海食品行业理化分析检测技术交流会
“食品安全信息追溯体系建设”论坛
  • 关于举办“全国《保健食品注册与备案管
  • 2016上海特色旅游食品评选活动方案
  • 2016上海食品检验检测技术交流会(
  • 2016上海食品行业虫害控制与管理技
  • 2016上海中欧国际食品安全研讨会第
  • 第八届食品科技北京论坛
  • 关于举办 2016 年无菌技术峰会(
  • 2016中国(上海)食品产业发展论坛
  • 2016上海市“食品·创新·绿色·共
  • 关于召开上海市食品学会会员代表大会的
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