《双孢蘑菇国产添加剂的开发及应用》项目通过科技成果评价

2023年6月15日，上海市食品学会组织相关专家对《双孢蘑菇国产添加剂的开发及应用》科技成果进行评价：

上海市食品学会副理事长兼秘书长长吴晓明主持评价会，来自上海海洋大学、上海市农业农村委员会、中国科学院上海植物生理生态研究所、上海市农业技术推广服务中心以及上海光明森源生物科技有限公司的专家共同出席评价会。

评审专家委员会审阅了技术资料，听取了课题组汇报，经质询和充分讨论，评价认为：

该项目研发出豆粕、菜粕、棉粕营养钝化缓释的热变性关键技术，解决了培养料后期营养利用不足的瓶颈，显著增强了双孢蘑菇培养料的利用效率；研制出以豆粕、菜粕、棉粕及微量元素复合剂等为主要原料的国产双孢蘑菇添加剂配方1个；添加1.0-1.2%的该添加剂，三潮菇的总产量达到36-38 kg/m2, 与没有使用添加剂的对照相比，产量增加10-12%，达到与进口添加剂同等水平，成果经2家企业应用示范，替代了进口产品。且经科技查新及项目咨询，未见国内有相同报道，具有新颖性。

评审专家委员会一致认为，该成果整体技术达到国内领先水平，是双孢蘑菇添加剂国产化的重要突破。