上海市食品学会

	研究揭示植物多糖作为肉类脂肪替代物与肌原纤维蛋白互作机制	［2024/2/29］

	食物营养与功能性食品创新团队解析了青稞醋发酵过程中关键风味物质和优势微生物的动态变化过程	［2024/2/29］

	万建民院士团队揭示水稻淀粉生物合成和胚乳发育新机制	［2024/2/29］

	中国农业大学揭示木聚糖缓解猪膳食纤维缺乏机制	［2021/12/23］

	研究证实超快速冷却抑制冷鲜肉僵直与腐败菌生长	［2021/12/23］

	我科学家揭示菰米和稻米酚类物质抗氧化和保健作用差异机制	［2020/12/31］

	农药标靶肌球蛋白3D结构首次绘制成功	［2020/4/24］

	食品灭菌技术迎来突破无需加热使牛奶冷藏保鲜90天	［2019/6/27］

	美开发出新型植物材料有望替代泡沫塑料	［2019/6/27］

	“油菜两减”技术可使化肥农药各减量25%	［2019/4/25］