7月14日，上海市食品学会潘迎捷理事长带队参观康师傅杭州制面工厂和味全饮品工厂，上海市食品学会理事及其会员单位企业代表共32人顶着39.5℃的酷暑学习交流。虽然高温，但企业代表交流的热情更为高涨，而且康师傅和味全带给我们的是企业所展现的更为亮眼、更为清凉的企业文化和新品理念。
学会一行10:00到达康师傅杭州工厂，首先体验了梦想探索乐园，充满了童真童趣的参观馆，很欢乐的体验之行。之后我会理事和企业代表参观了康师傅的制面工厂，先进的技术和智能化的生产线带给企业代表的更多是耳目一新，自动化工厂的建设和信息化的控制体系，保障了方便面的安全生产，最大限度的控制安全隐患。
之后我会理事和康师傅代表在交流过程中，也得知康师傅已建立起了“食品加工用油全程质量控制体系”来降低油脂品质在加工前和加工过程中带来的安全风险。这个体系使用原料油的三酰甘油氧化聚合物指标分析保证了油脂在加工前的新鲜度，也使反应油脂的氧化程度的指标极性组分低于国家标准30%。
康师傅作为方便面的领军企业，已将食品安全和营养健康作为首选任务，时时刻刻提供健康产品，保证品质安全。
（学会一行在康师傅合影）
下午学会理事和企业代表去了仅有1公里之隔的味全工厂，在食品领域，味全产品是非常年轻化的一个品牌，每款几乎都是明星产品。消费者不仅喜欢的是味全产品的口感和味道，也喜欢味全带给我们的小惊喜，味全是可以表达情感的饮品。
味全不仅努力打造智能化生产车间，让生产制造信息更加的自动化、透明化。与此同时，建立食安追溯平台、坚持食安内部稽核、坚持供应商溯源，利用一流的质量管理体系和食品安全风险监控体系，做好每一步食安工作。为将食安贯彻到底，味全也致力于搭建食品安全科普平台，以更大的责任担当为更多的消费者科普食品安全知识。位于杭州下沙的味全透明工厂主打亲子牌，别具匠心的宫殿式设计打破了传统工厂的严肃印象，打造出一个食安科普童话王国。用寓教于乐的方式，让小朋友们学习食安知识，从小培养起食品安全意识。成人来访，则回归童真，畅游食品知识海洋，享受另一番乐趣。
（令人向往的乐园式通道）
味全产品专注冷链，作为提供给消费者更新鲜、健康、优质产品的行业领导企业，学会潘迎捷理事长和顾振华会长提出味全更应该将概念宣扬出去，食品企业需要这样认真做产品、积极做安全保障、而又创新的企业正能量，并且坚信味全会越做越好。味全谢宗鹏营运长也保证将在满足消费需求不断转型升级的基础上，全面贯彻食安，不遗余力的提升产品品质，引领消费者不断迈向全民健康消费新时代。
（学会一行在味全合影）
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